Carnet de route
Une cuisine de qualité, faite maison.
Prémices
- Foie gras aux figues21 €
- Noix de Saint-Jacques, mâche et Cecina21 €
- Velouté de butternut, escargots de Mayenne et espuma de champignons18 €
- Sablé de betterave et mousse de chèvre16 €
- Suggestion de la semaine14 €
Pause terre de glace
- Champagne passion4 €
Les herbiers
- Purée de patate douce à l’orange, gingembre et légumes de saison14 €
- Fondue de poireaux aux morilles14 €
Terres et Mers
- Poisson du marché20 €
- Duo de homard et Saint-Jacques, fondue de poireaux37 €
- Bar de ligne snacké, sauce coques, safran et fenouil29 €
- Viande du marché20 €
- Ris de veau et kumquats, spécialité du chef29 €
- Canard du Chevalier travaillé en deux façons, foie gras chaud et purée de patate douce29 €
Curiosités affinées
- Assiette de fromages de Mayenne8 €
Douceurs de retour
- Crème citron, agrumes, meringue et biscuit14 €
- Entremets chocolat, noix de pécan et riz soufflé14 €
- Ananas rôti14 €
- Tarte façon Saint-Honoré14 €
- Dessert de la semaine12 €
Les vins
La carte des vins est disponible au format PDF.
Produits frais, selon le marché. Prix TVA 10 % et service compris. Viande française. Plats faits maison. Renseignez-vous sur les allergènes.